Jordbær er meget sarte og skal behandles med største omhu.
Jordbær bør altid skylles med stilken på, da der ellers kommer
vand ind i bærret, hvilket påvirker smagen. Jordbær smager
allerbedst ved stuetemperaturen. Af hensyn til holdbarheden
opbevares de bedst i køleskabet. Husk dog at tage dem ud
nogle timer inden servering så de kan få stuetemperatur da
det er temperaturen der fremhæver smagen.
